Certains l’aimeront coulant, d’autres fondant, ou enfin en mode « cuit »… Préparée en 10 minutes chrono, la recette peut être faite à l’avance et la cuisson au dernier moment!
Il s’adapte aux goûts et aux envies de chacun. Il est bonnn !… Essayez…
Pour 8 personnes :
Il vous faut…
- 1 plaque de chocolat pour dessert de 250g (mon préféré est le Poulain Dessert corsé 64%)
- 150g de beurre salé (je recommande celui aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier Grand Fermage)
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 200g de sucre cristal (de type Béghin Say)
- ½ verre de café tiède déjà prêt
- 2 cuillères à soupes d’eau
- Du beurre pour les ramequins
- Glace à la vanille ( vanille amandes caramélisées La Laitière/ crème glacée vanille éclats de noix de pécan sauce caramel Picard… pour un brin d’originalité…)
Préparez…
- Préchauffez votre four thermostat 190° une dizaine de minutes
- Beurrez vos 8 ramequins
- Faites fondre le chocolat dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et 150g de beurre à feux doux
- Tournez petit à petit afin que le mélange fonde de façon homogène
- Une fois fondu, ajoutez hors du feu la farine et le sucre et mélangez
- Ajoutez le café tiédi et tournez
- Cassez les œufs et incorporez-les dans la préparation en les fouettant
- Versez un peu du mélange dans chaque ramequin
- Faites cuire au four 5-6 minutes pour un coulant, 10 minutes pour un fondant et 15-20 pour un gâteau cuit selon les goûts et les envies de chacun
- Dégustez immédiatement avec une boule de glace à la vanille
Parenthèse acidulée 