(Mes financiers du lundi…)

Ce lundi, c’est pour une recette de Financiers que j’ai craqué…

Mini, jolis, délicieux… Mes petits et mon Grand étaient ravis…

Essayez…

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Il vous faut : (pour 12-15 financiers environs) :

  • 100 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  •  4 blancs d’oeufs
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Préparez…

1- Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8) pendant 10 minutes environ.
2 – Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande.
3- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les blancs d’oeufs un par un en tournant bien. La pâte doit être lisse et homogène. Puis quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
4 – Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, incorporez-le à la préparation.
5- Versez la pâte dans des mini moules au 2/3. Faites cuire 5 minutes à 240° puis 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Les financiers doivent être juste dorés.

Laissez refroidir et dégustez!

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(Ma tarte pommes, amandes et miel…)

Vous rêvez d’une tarte facile à préparer, belle et sucrée…

Pourquoi pas une tarte aux pommes, amandes et miel?

Vite… Essayez…

Il vous faut: (pour 8 personnes)

  • une pâte feuilletée (Herta ou Marie)
  • 7 grosses pommes
  • 125g d’amandes effilées
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 110g de sucre en poudre
  • 100g de beurre salé
  • en accompagnement : glace à la vanille, caramel, amandes… selon les goûts

Préparez:

– Préchauffez le four à 210° ou thermostat 7, 10 minutes

– Etalez votre pâte à tarte à plat sur la plaque du four et piquez-là à l’aide d’une fourchette

– Coupez et épluchez les pommes en lamelles

– Disposez-les sur la pâte et faites-cuire 25 minutes au four

– Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y le miel, le sucre et les amandes et mélangez

– Recouvrez la pâte du mélange et remettez-là au four 10 minutes environ.

– Notre conseil acidulé: remettez la tarte quelques minutes avant de passer au dessert et servez-là tiède avec une boule de glace… Un délice…

Essayez…

T1 T2 t3

(Mes cookies au chocolat/Smarties…)

En ajoutant à la traditionnelle recette de cookies quelques Smarties, les grands retourneront en enfance et les plus petits seront ravis de vous aider à la préparer…

Pour une trentaine de cookies, il vous faut:

  • 250 grammes de beurre
  • 1 œuf
  • 350 grammes de sucre de canne roux ou blond (je recommande le sucre Saint Louis)
  • 375 grammes de farine de blé
  • 300 grammes de pépites de chocolat
  • 4 boîtes de mini Smarties
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparez…

  • Préchauffez votre four  thermostat 4-5 ou 140°
  • A l’aide d’un robot,  mélangez bien le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l’œuf et mélanger de nouveau
  • Dans un récipient à côté, mélangez  la farine, la levure, la vanille, le sel, les pépites de chocolat et les Smarties
  • Incorporez le mélange ensuite en deux ou trois fois à la préparation du robot, jusqu’à ce que le tout soit homogène
  • Pour former les cookies, remplissez une cuillère à glace de pâte, puis « déboulez » le cookie. Si vous n’avez pas de cuillère à glace, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce.
  • Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone.
  • Aplatissez légèrement chaque cookie avant d’enfourner.
  • Faites cuire 12 à 15 minutes selon votre four et votre goût. Les cookies doivent sortir un peu mou car ils durciront à l’air libre par la suite

L’idéal est de les déguster tiède…

Essayez…

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(Le beaujolais Nouveau est arrivé…)

Un an qu’on attendait…

Depuis ce matin, la Fête du Beaujolais a commencé !

Le Millésime 2013 est tardif par rapport aux dix dernières années, mais on le dit fin, structuré et doté d’une belle complexité aromatique !

Pour rappel, ces vins sont tous artisanaux et non technologiques ou industriels comme certains pourraient le penser.

 Une centaine de fêtes est répertoriée dans le Beaujolais

Et vous… Allez-vous participer ?

 beauj

Pour plus d’informations sur le réseau des bistrots Beaujolais : www.beaujolais.fr