(Mes financiers du lundi…)

Ce lundi, c’est pour une recette de Financiers que j’ai craqué…

Mini, jolis, délicieux… Mes petits et mon Grand étaient ravis…

Essayez…

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Il vous faut : (pour 12-15 financiers environs) :

  • 100 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  •  4 blancs d’oeufs
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Préparez…

1- Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8) pendant 10 minutes environ.
2 – Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande.
3- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les blancs d’oeufs un par un en tournant bien. La pâte doit être lisse et homogène. Puis quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
4 – Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, incorporez-le à la préparation.
5- Versez la pâte dans des mini moules au 2/3. Faites cuire 5 minutes à 240° puis 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Les financiers doivent être juste dorés.

Laissez refroidir et dégustez!

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