(Notre resto coup de coeur … Le Garde Temps)

Aucune hésitation à avoir, si vous cherchez une table gourmande et originale… 

Direction Le Garde Temps !

Ce bistrot à la décoration simple et classique, avec sa salle tout en longueur, ses murs en briques et ses photos en noir et blanc, propose une carte créative avec des produits de saison. Les portions sont parfaites et les prix imbattables. La cuisine du jeune chef Pierre Siewe est savoureuse et raffinée. L’accueil est simple et souriant… Bref un bel endroit où l’on se sent tout de suite très bien et où l’on se régale…

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On vous conseille vivement le Merlu cuit sur peau, caviar d’aubergine et émulsion vanille citronnelle, et en dessert, pour être totalement surpris, la Crème légère gingembre, pèche pochée et pousse de moutarde frisée violette. Mais dépêchez-vous, la carte change toutes les 3 semaines !

Alors, tentez ? Surtout, réservez !

Vous trouverez toutes les infos sur www.restaurant-legardetemps.fr.

Le Garde Temps – 19 bis rue Pierre Fontaine – 75009 Paris – 01 83 76 04 66

Carte du 2 au 20 Juin Entrée/ Plat ou Plat / Dessert 26€ – Entrée / Plat / Dessert 33€ – Plat 20€ Hors suggestions

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(Balls… Pour des boulettes tendance…)

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Connaissez-vous Balls?

Premier restaurant consacré à la boulette qui a ouvert depuis peu à Paris, Balls revisite le plat mythique anglo-saxon en proposant cinq recettes originales qu’on accompagne de ses sauces préférées…

Moins lourd que le burger et plus fun et original que la salade classique… On aime le concept, son lieu et son équipe… Et on en redemande…

Allez hop, on fait un tour dans le XIème et on essaie…

Pour plus d’informations : http://www.ballsrestaurant.com

(Thaun Kroûn, notre adresse Thaï)

A la recherche d’un bon Pad thaï depuis longtemps? Ne cherchez plus vous l’avez trouvé.

Niché dans une petite rue entre Vincennes et St Mandé se cache une petite adresse Thaï à découvrir absolument !

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Accueillis dans un décor intimiste entre fleurs et statut de Bouddha, le patron passionné vous fait partager sa passion et vous raconte l’histoire de chacun des plats qui sont typiquement Thaïlandais.
La cuisine y est authentique et parfumée, les produits sont frais et les plats de l’ardoise proposés en fonction du marché. Si vous ne savez pas quoi choisir laissez vous guider par le chef ou le personnel qui saura vous conseiller en fonction de vos goûts (le choix entre curry vert et curry rouge n’est pas anodin!)
canarad Canard sauté
pad thai Pad thaï
poulet coco Poulet coco cacahuètes
Un conseil : RE-SER-VEZ! La salle est vite remplie.
Le petit plus : possibilité de réserver sur la Fourchette avec 30% sur la note mais vous n’aurez pas accès aux plats de l’ardoise.
Thaun Kroûn – 26, rue Georges Huchon 94300 Vincennes
Livraison à domicile et réservation : 06 32 18 35 54

(Raphaël Rego, si je vous dis…)

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Deux mois après l’ouverture de son premier restaurant « OKA » dans le 9ème arrondissement à Paris, c’est au tour de Raphael Teixeira Rego, jeune chef de talent, venu tout droit du Brésil, de répondre à nos questions… 

OKA est un restaurant de 16 couverts, à la déco chaleureuse et cosy, où Raphaël a imaginé une cuisine ouverte, pour que chacun se sente comme à la maison.

Il propose une cuisine gastronomique française, à laquelle il ajoute des petites touches brésiliennes…

Raphael Teixeira Rego, Si je vous dis…

… Votre portrait en 3 mots

Persévérant, accueillant, en retard

… Un objet fétiche

Ma montre…pour tenter d’être à l’heure à mes rendez-vous, et c’est un cadeau de ma femme

… Un plaisir du jour ou de la nuit

Le plaisir du soir: retrouver ma femme et mon fils après une bonne journée au restaurant.

… Le livre avec lequel vous partiriez

N’importe quel livre de cuisine

… Le plat que vous aimez partager

Un plat préparé par ma grand-mère

… Une chanson pour bien commencer la journée

Une chanson de bossa nova, n’importe laquelle…

… Votre plaisir gustatif préféré

Une bonne pièce du boucher saignante

… « Passer 1 soirée avec… »

Mon rêve serait de passer une soirée en cuisine avec Paul Bocusse

… Votre lieu favori

A la maison

… Votre agenda aujourd’hui

Je commence ma journée par un réveil tôt après une nuit très courte. J’en profite pour donner éventuellement le biberon à mon fils, avant de partir à Rungis. J’arrive au restaurant tôt dans la matinée pour préparer la mise en place du service pour le déjeuner. A l’OKA, tout est fait maison et pour le service du jour. L’après-midi, une petite pause pour souffler avant de recommencer une nouvelle mise en place pour le soir. Je termine la soirée en pensant à un menu possible pour le lendemain, puisque je propose un menu différent chaque jour.

 … une citation

Je penserais à une citation de Paul Bocuse: « Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée ».

Pour plus d’informations :  http://www.okaparis.fr

OKA– 28 rue de la Tour d’Auvergne 75009 Paris – Tel : 01 45 23 99 13

 

(Pour un resto 100% dessert… Dessance)

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Si comme nous vous êtes gourmands, amateurs de plaisirs sucrés, savoureux, en recherche de nouvelles saveurs, tout en douceur pour émoustiller vos papilles… mais SURTOUT que vous êtes prêts à essayer un repas qui ne sera composé que de desserts… Vous allez adoré Dessance!

L’équipe de Christophe Boucher (Ex chef pâtissier Ledoyen et Grand Vefour) propose une expérience gastronomique du sucré en 3 temps : mise en bouche, dessert individuel ou carte blanche et mignardises pour conclure avec des vins, conseillés et choisis par un sommelier hors pair… On en ressort charmés… Essayez!

Pour plus d’informations : http://www.dessance.fr

74 rue des Archives 75003 Paris

(Thibault Sombardier, si on vous dit…)

Le restaurant Antoine, ouvert depuis 2008 et une fois étoilé au Guide Michelin, est vite devenu à Paris la référence en matière de cuisine gastronomique dédiée aux produits de la mer.

La carte proposée par le Chef Thibault Sombardier est à la fois originale, élégante et vraiment gourmande.

N’hésitez pas à découvrir ce lieu ou à y retourner pour déguster la nouvelle carte conçue par le Chef et ses équipes. Pour titiller vos papilles et votre curiosité, en voici quelques plats très alléchants : Oursin de cancale et son tendre corail, Tourteau d’Ecosse, Dorade marbrée en provenance de Saint-Jean de Luz, Fine tranche de Mulet noir à la Poutargue bouillon citron – basilic, Tourteau juste tiédi – mayonnaise de volaille rôtie, ou encore Spirale d’encornet à la crème d’Oursin…

Ces nouvelles créations culinaires sont révélatrices du talent et du savoir-faire du Chef Thibault Sombardier et de son attachement à la Mer qu’il transmet avec passion dans ses assiettes.

A l’occasion de la présentation de sa nouvelle carte, le jeune chef du restaurant Antoine s’est prêté au jeu de l’interview-portrait acidulée.

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(Thibault Sombardier, Si je vous dis…) 

… Votre portrait en 3 mots 

Créatif / Passionné / Exigeant

… Un objet fétiche

La mandoline 

… Le livre avec lequel vous partiriez 

« Ocean’s Song » de Olivier de Kersauson 

… Le plat que vous aimez partager 

Une bonne blanquette de veau

Une chanson pour bien commencer la journée

« Happy » de Pharel Williams 

Votre lieu favori 

Dans une crique isolée

Votre agenda aujourd’hui 

Les deux services de la journée avec les mises en place. 

une citation

Qui vivra verra

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Pour aller au restaurant Antoine :

Carte environ 100 € / Menu Déjeuner Entrée / Plat / Dessert 42 €

ANTOINE – 10, Avenue de New York 75116 Paris

http://www.antoine-paris.fr


Contact et Réservation : contact@antoine-paris.fr – 01 40 70 19 28

(Pour une faim de loup… Fame da Lupo)

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L’équipe du Café de la Jatte vous attend dans le 17ème arrondisement à Paris et pour mettre à l’honneur cette fois-ci, l’Italie…

De l’extérieur, le restaurant peut sembler grand et froid, mais une fois la porte franchie, on s’installe volontiers sur les banquettes feutrées… On y découvre une carte italienne très variée avec pour spécialité le risotto, décliné en 8 recettes différentes : foie gras et truffe noire, jambon de Parme et artichauts, champignons et myrtilles…

Mais il n’y a pas que ça : Antipasti, Pasta, Pizzete, viandes et poissons sont au menu… On aimerait tout tester mais les assiettes sont copieuses, on reviendra donc une prochaine fois.

Pour les plus frileux, faites un tour sur le site de La Fourchette, le resto est partenaire et vous aurez peut-être des prix le jour que vous aurez choisi…

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Pour plus d’informations : http://www.restaurant-fame-da-lupo.fr

122 avenue de Villiers – 75017 Paris/ Métro Péreire